''Có bánh mì là có tiếng hát'', tại sao yến mạch và lúa mì rất phổ biến trong đời sống người Nga?

Thứ sáu, 25 Tháng 1 2019 16:59

Người Nga thường nói: “Bánh mì là thực phẩm không thể thiếu” hay “Có bánh mì là có tiếng hát”. Câu nói nhắc tới sự phổ biến của bánh mì trong đời sống người dân Nga. Gắn liền với sự phong phú của các loại bột mì, lúa mạch và yến mạch.

Yến mạch là một loại cây trồng ôn đới nên phần lớn được trồng ở các nước châu Âu, châu Mỹ và các sản phẩm từ yến mạch ở nước ta đều là nhập khẩu từ các nước, trong đó nổi bật nhất là các sản phẩm yến mạch từ Liên Bang Nga.

Sở dĩ yến mạch thường được các chuyên gia dinh dưỡng đánh gia cao là vì giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó. So với các loại ngũ cốc khác, yến mạch có chứa nhiều hơn các thành phần khoáng vi lượng như natri, canxi, kali, sắt, selenium (1 loại chất chống oxy hóa). Đồng thời nó còn chứa đến 4.5% các loại vitamin đặc biệt là vitamin nhóm B.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, yến mạch là một loại thực phẩm tuyệt vời cho con người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Sử dụng yến mạch thường xuyên sẽ giúp tránh được suy nhược thần kinh, tăng khả năng vận động của cơ bắp, giúp bảo vệ hệ tim mạch. Nhờ có làm lượng protein cao và hàm lượng béo lành mạnh, yến mạch còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ. Đối với những trẻ ở độ tuổi dậy thì, việc đưa yến mạch vào khẩu phần ăn thường xuyên sẽ giúp thúc đẩy bài tiết và tiêu hóa làm cho làn da mịn màn hơn và làm giảm mụn, đồng thời thúc đẩy phát triển chiều cao tối ưu.

Tuy có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng yến mạch không chỉ được xếp vào các loại thực phẩm giảm cân hàng đầu mà còn được mênh danh là “ăn hoài không béo”.  Với hàm lượng chất xơ cao và protein dồi dào nên yến mạch có khả năng tạo cảm giác no lâu và kiềm chế cơn thèm ăn.

Với vị thế là một nước sản xuất yến mạch lớn nhất thế giới, ở Nga các sản phẩm từ yến mạch vô cùng đa dạng và phong phú với các hương vị khác nhau phù hợp cho nhiều nhóm khách hàng. Các loại cháo yến mạch đặc biệt thích hợp cho trẻ em với các hương vị như dâu, đào, mâm xôi, phúc bồn tử, vị trái cây tổng hợp, ngoài ra còn có các sản phẩm yến mạch giảm cân cho người ăn kiêng.

Do đó, nhắc đến các loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe không thể không nhắc đến yến mạch như một trong những loại ngũ cốc mang lại công dụng kỳ diệu cho sức khỏe và đời sống con người.

Có bánh mì là có tiếng hát…

Bột mì hay còn gọi là bột lúa mì – loại bột được sản xuất từ việc xay lúa mì để sử dụng làm nguyên liệu sản xuất bánh mì. Bột mì được sản xuất nhiều hơn so với hầu hết các loại bột khác. Dựa vào nguyên liệu làm ra nó bột mì được chia thành hai loại: bột mì đen (từ hạt lúa mì đen) và bột mì trắng (từ hạt lúa mì trắng).

Trên thị trường hiện nay, các loại bột mì sản xuất trong nước chủ yếu nhập khẩu nguyên liệu từ nước ngoài. Tuy nhiên cũng có không ít các sản phẩm bột mì được sản xuất, đóng gói và nhập khẩu trực tiếp từ các nước, cụ thể là Liên bang Nga. Các sản phẩm bột mì nhập khẩu sẽ giúp giữ lại giá trị dinh dưỡng sẵn có của hạt lúa mì. Ngoài các sản phẩm bột thông thường, Nga còn cung cấp các sản phẩm bột mì đen. Mặc dù loại bột này còn khá mới mẻ với người tiêu dùng Việt Nam nhưng lại có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn với hương vị thơm ngon đặc trưng. Các dòng sản phẩm bột cao cấp nhập khẩu từ Nga hứa hẹn sẽ mang đến cho người nội trợ nguồn nguyên liệu hảo hạn cho các món bánh trong gia đình bạn.

 

 

 

Diệp Anh


Bài viết xem thêm